Curación de Comales

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¿Qué es un comal y para qué sirve? El término comal, nace del náhuatl comalli, es un utensilio elemental de la cocina en México y Centroamérica, inició a utilizarse a partir de la era prehispánica, originalmente era un círculo de barro sin vidiriar, se colocaba sobre...
Antiadherentes Para Tortillerías

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¿Qué es un Antiadherente Para Tortillerías? Los antiadherentes para tortillerías son productos que mejoran la lubricación entre la maquina y el producto (en este caso la masa), con ello evitan que algunos residuos de masa queden pegados en la máquina.Industrialmente...
La Historia del Comal

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Origen de la palabra comal  La historia del comal (nahuatlismo de comalli), esta palabra se utiliza en México y Centroamérica para referirse a un recipiente de cocina tradicional usado como plancha para cocción. En Colombia y Venezuela esa plancha se denomina budare....
La Historia del maíz

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Historia del maíz La historia maíz es oriundo de México. Debido a los restos de semillas hallados en Tehuacán, Puebla, comprendemos qué hace 7 mil años se empezó su cultivo. Su domesticación ha sido bastante fundamental para que los conjuntos nómadas se volvieran...
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