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Curación de Comales

por | May 10, 2022 | Artículos, Promociones

Proceso y materiales necesarios para el mantenimiento / curación de comales / maquinas tortilladoras.

Se recomienda utilizar los siguientes Materiales:

  1. RICTTO ANTIADHERENTE CONCENTRADO
  2. RICATTO DESENGRASANTE – DESOXIDANTE
  3. RICATTO ANTIADHERENTE LISTO PARA USAR
  4. FIBRA VERDE O NEGRA (SCOTCH-BRITE)
  5. ESPONJA
  6. TRAPOS HUMEDOS Y SECOS
  7. AGUA LIMPIA

NOTA IMPORTANTE: la maquina tortilladora y los comales tienen que estar fríos para mejores resultados.

PROCESOS DE LIMPIEZA

  • Aplicar Ricatto Desengrasante- desoxidante con atomizador en el primer comal frio y solo en 4 ó 5 tabletas.
  • Tallar con la fibra verde o negra (scoch-brite) de manera uniforme y con fuerza, para quitar los residuos de grasa, costra blanca, óxidos, etc.
  • Aplicar desengrasante en las tabletas de los comales sucesivamente.
  • Quitar el excedente del desengrasante con un trapo húmedo y enjuagar las veces necesarias a que las tabletas del comal queden completamente limpias.
  • Cambiar el agua las veces que sean necesarias para enjuagar y limpiar los comales perfectamente.
  • Aplicar Ricatto Anthiaderente Concentrado de manera directa y uniforme con brocha, estopa o trapo limpio y seco.
  • Prender los quemadores por un tiempo de 10 min, para que el antiadherente se adhiera perfectamente al comal.
  • Apagar los comales y esperar a que esté se encuentre a temperatura media-baja.
  • Limpiar el comal a temperatura media- baja con un trapo húmedo para evitar quemarse.
  • Enjuagar las veces que sean necesarias para lograr quitar los pequeños residuos que despide el comal con la reacción de la aplicación de Ricatto Antiadherente Concentrado y al adherirse fuertemente al comal.
  • Aplicar con atomizador Ricatto Antiadherente Listo para usar a lo largo de todo el comal. Prender de nuevo los quemadores y empezar su producción de tortillas.
  • Quita el excedente de grasa en las manos del trabajador aplique un poco de desengrasante en la palma de su mano, frote de manera vigorosa y enjuague.
  • Lave sus manos con agua y jabón.

Nota: Ricatto Desengrasante – Desoxidante limpia campanas, tolvas, tapas del horno, mallas, flecha, engranes, cochambre, óxidos, sarro, manchas en pisos, etc. Y materiales como cobre, bronce, acero inoxidable, fierro, galvanizado, acero, pisos de cerámica, mármol, azulejo y pisos epóxidos.

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